Dosi per 4 persone

• 300 g di Ceci Mexico
• 5 Pomodori Ramati maturi
• 3 Cipollotti freschi
• 3 Peperoncini Jalapeno
• un pezzetto di alga kombu
• Erba aromatica: coriandolo fresco

Ricetta di Valentina

Procedimento

Lessare i ceci in pentola a pressione per 30 min con un pezzetto di alga kombu e poco sale. Scolare e conservare in una ciotola capiente. Lavare e tagliare i pomodori, i cipollotti e i peperoncini privati dei semi. Aggiungere tutte le verdure ai ceci mescolare e infine aggiungere un trito grossolano di coriandolo fresco, olio e Sale. Servire come aperitivo con delle chips di mais, facilissime da fare in casa!